羊肉切片機(jī)刀片有多種類(lèi)別可供選擇，主要根據(jù)其特點(diǎn)不同而選擇響應(yīng)的刀片類(lèi)型，常見(jiàn)的有平凹形、深平凹形、平楔形和雙凹形等，下面我們就分別就這四種類(lèi)型做一個(gè)專(zhuān)業(yè)解讀；

1、平凹形：用于滑動(dòng)式切片機(jī)或某些輪轉(zhuǎn)式羊肉切片機(jī)。

2、深平凹形：僅用于火棉膠切片，因?yàn)榈犊谳^薄，用其切制硬固材料時(shí)刀葉會(huì)顫動(dòng)。

3、平楔形：用于普通石蠟切片和巨檢標(biāo)本切片。

4、雙凹形：用于搖動(dòng)式羊肉切片機(jī)和滑動(dòng)式切片機(jī)切割石蠟切片。

不同類(lèi)型的羊肉切片機(jī)應(yīng)該根據(jù)情況選擇不同的刀片，這樣正確的選擇才能滿足我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)的需要。